Gratin d'aubergines Rénato

Ce gratin d'aubergines est un plat familial
dont la recette me vient de la tante de mon mari
dont les grands parents étaient de la région de Rome

Il faut 4 belles aubergines coupées en lamelles et grillées
sur une plancha ou un grill ; ne doivent pas être brûlées !
(pour le bon goût de caramel)

Enduire un plat à gratin d'huile d'olive et écraser un peu d'ail.

Avec la moitié des lamelles,  garnir le fond du plat
et laisser en attente

3 steaks hachés ; 0.5 l de coulis de tomate (mon pichet contient 1 l) ;
on peut ajouter un peu de bouillon de boeuf
quelques cubes de courgette, de poivrons ; 
2 oignons coupés en rondelles ;
(on peut utiliser un peu de poêlée de légumes grillés surgelée)
de l'huile d'olive ; ail et persil hachés grossièrement

Faire dorer les légumes à la poële avec de l'huile d'olive

Émietter la viande à la fourchette

Pendant ce temps, attiédir au micro onde le coulis et en verser
une partie sur les aubergines au fond du plat ;

Aromatiser selon le goût : thym, laurier, sarriette, basilic...

C'est maintenant le moment de mettre la viande hachée
dans la poële et la laisser dorer légèrement ;

Ajouter l'ail et le persil, le sel, le poivre
là, normalement on met de la mozzarella en fines tranches
(mon gars n'y a pas droit)

Verser ce mélange dans le plat

recouvrir avec le reste des lamelles d'aubergine

verser le reste du coulis
quelques gouttes d'huile et au four...
150° pendant 1.5 h

Bonne dégustation !

Bien frais, c'est encore meilleur !

Comments

[Belliflora]

Merci pour cette recette ça a l'air délicieux !!!!! A bientôt !!!

[valoupette]

Hum ! ça me donne faim !

[Mam'zelle emie]

c'est un genre de moussaka non ??

[Valtricotine]

Ton gratin me plait beaucoup... je crois bien que je vais le tester le prochain jour de marché !

[claire59]

Je ne connaissais pas du tout cette recette et c'est vrai que les uabergines c'est bon mais tout seul c'est triste ! là je sens que ca doit être délicieux !!!