Tadam !!!!

Et voilà le travail !

pour quatre verres :

2 jaunes d'oeufs
50gr de sucre
200 gr de mascarpone
le zeste d'un 1/2 citron
le zeste d'une 1/2 orange
2 blancs d'oeufs montés en neige
150 gr de biscuits à la cuiller
100 ml de café fort (sucré ou non)
50 ml de liqueur de café ou de vermouth rouge
(ou cognac, ou jus d'orange pour sans alcool)
cacao en poudre

Travailler les jaunes et le sucre en mousse,
ajouter le mascarpone et les zestes râpés.
mélanger avec soin avant d'incorporer
les blancs en neige.
Couper 4 biscuits en 2 et placer 2 moitiés
au fond de chaque verre.
déposer 3 c à c du mélange café et alcool choisi ;
tasser et ajouter les 2 autres moitiés ds chaque verre ;
recommencer l'opération pour imbiber les
biscuits sans salir les verres.
Couvrir avec 2 cm d'épaisseur de crème au mascarpone.
Émietter les biscuits restants et répartir en tassant,
puis asperger du mélange café/alcool.
couvrir avec le reste de crème et lisser la surface.
Mettre au frais au moins une heure.
Saupoudrer de cacao au moment du dressage et
servir très frais.

peut se réserver 10 à 15 jours au congélateur ;
attention : laisser décongeler 3 à 4 heures
au réfrigérateur avant de servir.

c'est un régal !

(mes verres contiennent 300ml)

Comments

[osteolala]

Huummm!
Dis donc, aussitôt dit, aussitôt fait, hein?
T'es à fond dand les verrines. Comme ça doit être frais par ces jours d'été.
La bise, Malou et à René aussi.

[isa]

super dessert, mais avec 300 ml dans le ventre on ne repart pas avec la faim.....

[Pixel]

jolies tes verrines, mais je ne suis âs adepte des trucs a la mode...et en plus mon ami trouverai qu'il n'a rien a se mettre sous la dent, perso ça ferai mon repas!!!!! pas le moral aujourd'hui . Pixou a passé la journée dans son placard a cause de la chaleur!!!!petit père toutes les occasions sont bonnes pour "buller" je te fais de gros bizoux et pense fort a toi!!

[rachel]

punaise on ne t'arrete plus et nous on se regale..tambien..;o)

[Marie Capucine]

ca a l'air effectivement ! surtout qu'avec ce temps ... les envies de froid reprennent !

a demain !!