Jusqu'où s'arrêtera-t-il ?

Hier, jour du pain...
j'ai tout fait comme la dernière fois (sauf le premier mélange)

quelle ne fut pas ma surprise, quand déjà,
pendant les 4 heures de levage
(tranquilou sous son torchon) la pâte touchait le tissu...

Mise en place, encore 1 heure de levage :
la pâte atteint le bord du moule !

35 mn au four (tout comme d'hab. je vous dis !)
"dring !" minuterie : rhhaaa !  mes yeux ahuris s'écarquillent !

pain_du_17_novembre

Gonflé, je vous dis !

17_11_08

à en déformer le moule !!!!

Après consultation auprès de mon boulanger préféré...
cela viendrait du fait que je l'ai entièrement pétri à la main,
alors que habituellement je démarre au mélangeur !

Qu'en pensez vous ?