La Dame de la Croix des Monts

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28 mars 2010

Economie d'énergie... changement d'heure...

Drôle de nuit ! A 2h noir complet dans le village, plus d'électricité nulle part... le déclenchement de l'alerte de mon P C me fait sursauter ! Demi tour dans mon lit ! 2 heures plus tard, un peu de lumière entre sur ma couette, (les éclairages municipaux...

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1 juin 2009

la merveille des merveilles...

Au début de cette année je vous ai fait partager mes peines,mais aussi mes joies . Mon cadeau de Noël : une participation conséquente de la part de mes enfantspour l'acquisition de ce "nouveau concept culinaire" qu'est le dernier né de Vorwerk : le Thermomix...

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20 novembre 2008

Gonflé ! le pain !

Jusqu'où s'arrêtera-t-il ? Hier, jour du pain... j'ai tout fait comme la dernière fois (sauf le premier mélange) quelle ne fut pas ma surprise, quand déjà, pendant les 4 heures de levage (tranquilou sous son torchon) la pâte touchait le tissu... Mise...

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31 octobre 2008

Le levain liquide...

Je fais mon pain depuis fort longtemps. J'utilisais un levain bio à l'épautre vendu dans les biocoops. Différentes levures entrent dans la compositionde ce levain du commerce.Alors qu'elle partait en vacances, une copine des enfants, m'a fait passer sa...

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28 octobre 2008

Diplomate ?????

Une éternité me sépare de la dernière portion de diplomatequi combla ma gourmandise... Je salive chaque fois que je parle de ce dessert que j'ai découvertdans un petit mais renommé restaurant Lyonnais : Les Adrets ! Je ne me suis jamais lancée de peur...

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4 février 2008

au citron...

je me suis bien familiarisée avec ce livre (offert par mon amie zouzou) Samedi un couple d'amis gastronomes sont venus déjeuner,et je n'ai pas pu résister à ces gourmandises... Cette fois, j'ai fait des macarons au citron...J'ai utilisé la recette de...

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12 janvier 2008

L'école des macarons...

Avec mon amie Zouzou nous opérons une compétition motivanteà confectionner certaines recettes, nous en parlonset essayons de trouver le meilleur truc ! C'est mon amie d'enfance, ma presque soeur, et entre nous certains conflits sont constructifs ! Nous...

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15 décembre 2007

Makrouds

Depuis bien longtemps, à l'approche de la fête de la nativité, nous fabriquons des petits gâteaux de Noël que nous mangerons pour cette fête ; parfois nous terminons à la veillée en écoutant l'oratorio de Bach, et au son des trompettes nous garnissons...

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25 octobre 2007

les recettes de ma tatan...

Depuis quelques mois, plus moyen de joindre notre tante de Montréal Cette tatan est la soeur du papa de mon homme, et comme lui,d'origine italienne... vous sentez, là, les bonnes odeurs de cuisine ?vous entendez les belles ritournelles tandis que volettent...

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27 septembre 2007

encore des verrines ? et oui !

j'ai reçu ce coffret en cadeau avec mes points cyrillus,et j'essaie d'en faire bon usage : bon, d'accord, j'avais un peu choisi... Je suis toujours intéressée par une vaisselle qui peut m'aider à varier la présentation de ce que je prépare à manger pour...

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11 août 2007

recyclage... inventons...

Depuis un mois, un nouvel appareil occupe une place de choix dans ma cuisine... Avec, je peux faire des glaces à tout... ben oui, c'est une turbine, et pour préparer la basedes crèmes glacées on n'utilise que les jaunes desoeufs puisqu'on fait une crème...

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9 août 2007

Poulet au vinaigre et à l'estragon : la recette...

Un beau poulet de ferme découpé en 8 morceauxcomme pour un poulet à la crème.(le boucher le fait volontiers) 100 ml de vinaigre de vin 2 C à S d'estragon frais haché200 ml de crème1 c à c d'agar-agar ou de maïzéna200 gr de champignons de Paris émincés1...

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8 août 2007

poulet au vinaigre et à l'estragon

Pendant son séjour en France, ma fille m'a offertdes cercles de dressage de 3 dimensions différentespour que je teste celle qui me convient le mieux... J'ai utilisé les deux plus petits et je ne sais pas encoresi le plus grand conviendra mieux pour les...

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3 août 2007

Tadam !!!!

Et voilà le travail ! pour quatre verres : 2 jaunes d'oeufs50gr de sucre200 gr de mascarponele zeste d'un 1/2 citronle zeste d'une 1/2 orange2 blancs d'oeufs montés en neige150 gr de biscuits à la cuiller100 ml de café fort (sucré ou non)50 ml de liqueur...

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3 août 2007

encore des verrines...

Hier, pas de chance avec internet... plus aucunes photos ni messages ne passaient... donc voici encore deux recettes de ces fameuses verrinesque j'aime tant faire, car on peut rendre majestueuse la moindre petite cuillère de reste... caviar d'aubergine,...

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