28 mars 2010

Economie d'énergie... changement d'heure...

Drôle de nuit ! A 2h noir complet dans le village, plus d'électricité nulle part...    le déclenchement de l'alerte de mon P C me fait sursauter ! Demi tour dans mon lit ! 2 heures plus tard, un peu de lumière entre sur ma couette, (les éclairages municipaux fonctionnent à nouveau) un coup d'oeil à mon réveil... RIEN ! le disjoncteur aussi s'était mis en sécurité ! Avec ma torche et un petit morceau de mon demi neurone, un doigt sur la touche verte... et v'là l'ondulateur qui recommence à sonner... [Lire la suite]
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01 juin 2009

la merveille des merveilles...

Au début de cette année je vous ai fait partager mes peines,mais aussi mes joies .Mon cadeau de Noël : une participation conséquente de la part de mes enfantspour l'acquisition de ce "nouveau concept culinaire" qu'est le dernier né de Vorwerk :  le Thermomix TM 31 (avec varoma) ! En fait, je l'ai reçu en février, et depuis qu'il est sur mon plan de travail, c'est lui qui bosse ! Je n'utilise plus la plaque de cuisson environ que 2 fois par semaine. Tout ! je prépare tout avec mon ami TM ! Déjà, je... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

Gonflé ! le pain !

Jusqu'où s'arrêtera-t-il ? Hier, jour du pain... j'ai tout fait comme la dernière fois (sauf le premier mélange)quelle ne fut pas ma surprise, quand déjà, pendant les 4 heures de levage (tranquilou sous son torchon) la pâte touchait le tissu... Mise en place, encore 1 heure de levage : la pâte atteint le bord du moule ! 35 mn au four (tout comme d'hab. je vous dis !)"dring !" minuterie : rhhaaa !  mes yeux ahuris s'écarquillent ! Gonflé, je vous dis ! à en déformer le moule !!!! Après... [Lire la suite]
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31 octobre 2008

Le levain liquide...

Je fais mon pain depuis fort longtemps.J'utilisais un levain bio à l'épautre vendu dans les biocoops. Différentes levures entrent dans la compositionde ce levain  du commerce.Alors qu'elle partait en vacances, une copine des enfants, m'a fait passer sa "mère" de levain liquide... et les consignes pour l'entretenir.J'ai suivi les conseil de ma fille pour la suite. Le levain liquide, lui n'est confectionné qu'avec de la farine et de l'eau.J'ai goo..é "levain liquide" et je suis arrivée chez Jane.En... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Diplomate ?????

Une  éternité me sépare de la dernière portion de diplomatequi combla ma gourmandise...Je salive chaque fois que je parle de ce dessert que j'ai découvertdans un petit mais renommé restaurant Lyonnais : Les Adrets !Je ne me suis jamais lancée de peur que cette délectation ne s'évanouisse !Cependant j'ai cherché deci, delà, une recette.J'en ai trouvé des dizaines... ce qui ne me motivait pas à m'y coller ! Sans oublier que mes livres de cuisinesont presque tous emballés... Puis, j'ai trouvé ceci : 1823. Le cuisinier de... [Lire la suite]
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04 février 2008

au citron...

je me suis bien familiarisée avec ce livre (offert par mon amie zouzou)Samedi un couple d'amis gastronomes sont venus déjeuner,et je n'ai pas pu résister à ces gourmandises... Cette fois, j'ai fait des macarons au citron...J'ai utilisé la recette de base pour faire les coques un peu de colorant  alimentaire jaune...Pour mes assiettes de dessert, j'avais décidé que mes macarons devaient mesurer 5 cm de diamètre.ce qui fait qu'ils paraissent peu levés,mais, en vrai, ils sont bien gonflés ! En garniture,  j'ai... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

L'école des macarons...

Avec mon amie Zouzou nous opérons une compétition motivanteà confectionner certaines recettes, nous en parlonset essayons de trouver le meilleur truc ! C'est mon amie d'enfance, ma presque soeur, et entre nous certains conflits sont constructifs ! Nous avions une polémique sur les macarons...Je dois bien reconnaître que je ne réussissais pas souvent cette pâtisserie ! Les coques n'étaient pas lisses, pas bien levées ; les rares fois où j'obtenais une collerette, je ne savais pas pourquoi ; la coloration était aussi souvent... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

Makrouds

Depuis bien longtemps, à l'approche de la fête de la nativité, nous fabriquons des petits gâteaux de Noël que nous mangerons pour cette fête ; parfois nous terminons à la veillée en écoutant l'oratorio de Bach, et au son des trompettes nous garnissons des assiettes, que nous surveillons de près, car des mains, petites et grandes, se glissent pour que leurs propriétaires puissent goûter... Cette année, je me lance ! je vais confectionner des Makrouds que ma fille adore. Grâce à ostéo, j'ai pu accéder à ce site de cuisine... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

les recettes de ma tatan...

Depuis quelques mois, plus moyen de joindre notre tante de Montréal Cette tatan est la soeur du papa de mon homme, et comme lui,d'origine italienne... vous sentez, là, les bonnes odeurs de cuisine ?vous entendez les belles ritournelles tandis que volettent les fines couches de sfoglia ? gratin d'aubergines façon tatan Aujourd'hui, cette super tanty nous a téléphoné...et d'un coup dans la maison, tout a changé...C'est d'elle aussi que vient cette recette de tyra mi sù La, lala, lala lala, la lala lalala...et si... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

encore des verrines ? et oui !

j'ai reçu ce coffret en cadeau avec mes points cyrillus,et j'essaie d'en faire bon usage : bon, d'accord, j'avais un peu choisi... Je suis toujours intéressée par une vaisselle qui peut m'aider à varier la présentation de ce que je prépare à manger pour mon homme .Ces verrines, plus hautes et plus étroites que celles que je possèdedéjà, me tentaient ; comme ma dernière commande cyrillus,(des petites choses pour mes mes p'tits fillots) augmentait bien mes points,je me suis fait expédier ces merveilles... vous avez vu... [Lire la suite]
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